2011/3/24

根菜の煮物  おかず

ダンナ様の実家からお野菜が届きました。
自家製干椎茸が絶品です。
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材料 干椎茸・里芋・人参・レンコン・ごぼう・昆布・鶏肉・砂糖・醤油・酒・
   みりん・醤油・和風だしの素

作り方 @干し椎茸はぬるま湯に入れて戻しておく
    A鍋に砂糖・醤油・酒・みりん・@の戻し汁和風だしの素を入れて煮汁を作り、
     食べやすい大きさに切った干椎茸・里芋・人参・レンコン・ごぼう・昆布・
     鶏肉を入れて煮たら出来上がり

干し椎茸は煮汁をたっぷりと吸い込み、プリプリっとした歯ごたえでした。
ダシ用の昆布も一緒に煮て食べましたよ。


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