2011/3/25

野菜と豚肉のオイスターソース炒め  おかず

カラフルな野菜と厚切りの豚バラ肉をオイスターソース味で炒めました。
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材料 豚バラ肉・れんこん・おくら・パプリカ・ねぎ・にんにく・片栗粉・醤油・酒・
   砂糖・オイスターソース・胡椒・ごま油

作り方 @豚バラ肉はちょっと厚めに切って、すりおろしたにんにく・酒・醤油・
     砂糖・ごま油・片栗粉で下味をつけておく
    Aフライパンに油を入れて熱したら@を入れてこんがりと焼き、一度取り
     出しておく
    B同じフライパンにねぎとレンコンを入れて炒め、火が通ってきたら、パプリカ・
     オクラ・Aを入れて炒める
    Cオイスターソースと醤油で味付けしたら出来上がり

豚肉はブロック肉を使い、ちょっと厚めに切って使いました。
下味をつける時に片栗粉を入れてあるのでお肉の表面がコーティングされて、味が
しっかりとつきますよ。


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