2011/4/30

やすおくん家の完熟ミニトマト  いただきもの

ダンナ様の後輩の方からのいただきものです。
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静岡から福島へ行くそうで、わざわざ茨城の我が家へ届けに来てくれました。
高校を卒業してから20年が過ぎても先輩後輩の間柄は変わらないのですね。
恐るべし体育会系の絆(笑)

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味見に一つ食べてみると、とにかく味が濃く、甘みと酸味のバランスが絶妙です。
何かお料理に使おうかと思いましたが、、、そのまま食べるのが美味い!!
ってことでさっと洗って冷蔵庫で冷やしていただきました。



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2011/4/29

タケノコとワケギの炒めもの  おかず

お肉と旬の野菜をたっぷりと使った炒めもの。
塩味で仕上げました。
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材料 タケノコ・ワケギ・パプリカ・豚肉(切り落とし)・にんにく・塩・胡椒・
   片栗粉・酒・ごま油

作り方 @豚肉に塩・胡椒・すりおろしたニンニク・片栗粉・酒・ごま油を入れて
     よく混ぜて下味をつけておく
    Aフライパンにごま油を熱したら@を炒め、色が変わったら食べやすい大きさに
     切ったタケノコ・わけぎ・パプリカを入れて炒め、塩・胡椒で味をととのえたら
     出来上がり

豚肉に片栗粉を混ぜておくことでお肉がとってもやわらかジューシーに仕上がりますよ。
ニンニク風味も良く効いてとっても美味しい炒めものでした。
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2011/4/28

春キャベツのサラダ  おかず

旬の春キャベツ。
ふわっとしていて甘みがあってとっても美味。
マスタード風味のドレッシングで和えていただきましたよ。
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材料 春キャベツ・パプリカ・きゅうり・粒マスタード・酢・塩・胡椒・オリーブオイル

作り方 @春キャベツ・パプリカ・きゅうりは千切りにして水にさらし、水気をよく切る
    A粒マスタード・酢・塩・胡椒・オリーブオイルを混ぜてドレッシングを作り、@
     にかけて混ぜたら出来上がり

瓶の中に少しだけ残っていたマスタードを使って、ドレッシングを作りました。
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瓶の中に酢・塩・胡椒・オリーブオイルを入れて蓋をしてフリフリしたら出来上がり。






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2011/4/27

葉にんにく餃子  おかず

ニラのかわりに葉にんにくを使った餃子です。
香りがよくてとっても美味しく出来上がりました。
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材料 葉にんにく・キャベツ・豚ひき肉・餃子の皮・酒・醤油・塩・胡椒・ごま油

作り方 @キャベツはさっと茹でて細かく刻み、水気をよく絞って冷ましておく
    Aボウルに豚ひき肉と刻んだ葉ニンニク・@・酒・醤油・塩・ごま油を入れて
     よく練る
    B餃子の皮に包む
    Cフライパンに油を熱したらBを並べ、少し焼いたらお湯を入れて蓋をして
     蒸し焼きにする
    D水分が飛んだらごま油をまわしかけ、こんがりと焼けたら出来上がり

アツアツの餃子ってなんでこんなに美味しいのでしょう!!
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2011/4/26

イタリアンな串焼き  おつまみ

鶏肉と一緒に串に刺したのはパプリカとオクラ。
ニンニク風味を効かせて作りましたよ。
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材料 鶏もも肉・パプリカ・オクラ・にんにく・塩・胡椒・オリーブオイル

作り方 @食べやすい大きさに切った鶏もも肉とパプリカ・オクラを串に刺す
    Aすりおろしたニンニクにオリーブオイルを入れて混ぜ@に塗る
    B塩・胡椒を振ってグリルで焼いたら出来上がり

焼く前にニンニク+オリーブオイルを塗ることによって鶏肉がカリッとジューシーに
仕上がりますよ。


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