2011/4/10

甘エビのガーリック揚げ  おつまみ

にんにく風味のオリーブオイルで揚げ焼きにした甘エビ。
ワインにあう一品です。
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材料 甘エビ・にんにく・オリーブオイル・パセリ・塩・胡椒

作り方 @オリーブオイルにスライスしたにんにくを入れて弱火にかけて、にんにくが
     色づいてきたら取り出しておく
    Aニンニク風味の油に甘エビを入れてカリッとするまで揚げ焼きにする
    B塩・胡椒で味をつけて皿に盛り、@のニンニクと刻んだパセリをトッピング
     したら出来上がり

食べるときには頭も殻も全部食べちゃってくださいね。

そして残ったニンニクオイルはエビのダシも出ていて捨てるのはもったいない!!
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トーストしたパンにつけていただきましたよ。


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