2011/4/18

次男くんのサーモンサラダ  おかず

昨日紹介した長男くん作のパスタに引き続きまして、
本日ご紹介するのは次男くん作のサーモンサラダです。
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材料 刺身用サーモン・レタス・パプリカ・オリーブオイル・塩・胡椒

作り方 @レタスは手でちぎり、水につけてパリッとさせたら水気を切る
    Aパプリカは細切りにして、レタスとともに皿に盛る
    Bフライパンにオリーブオイルを熱したらサクのままの刺身用サーモンを入れて
     塩コショウを振り、強火で表面をさっと焼く
    C食べやすい大きさに切ってAにのせたら出来上がり

イタリアンドレッシングをかけていただきましたよ。

ポイントはサーモンを半生に仕上げること。だそうです。
幸いなことに(?)この刺身用サーモン、まだ凍っていたのです。
半解凍くらいだったかな。
なので、フライパンで焼いたら冷凍がいい感じに溶けて、しかも焼きすぎずに
上手な半生に仕上がりました。
サーモンを焼くときに、びっくりするくらい油がはねたので、次男くん、
ちょっと腰が引けてました(笑)

パスタもサラダもとっても美味しくいただきました。
また作ってね〜〜。
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