2011/5/18

グリーンピースのフリット  おつまみ

おつまみ特集3日目はフリットのご紹介。
旬のグリーンピースを使ってカリッと揚げました。
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材料 グリーンピース 100g・しらす 大3・小麦粉 1/2カップ・炭酸水 1/2カップ

作り方 @小麦粉に炭酸水を入れてさっと混ぜ、グリーンピースとしらすも入れて
     さっと混ぜる
    A熱した油に@を入れてカラッと揚げたら出来上がり

炭酸水は味が付いていないものを使ってください。
シュワッとした炭酸の力で揚げものがカラッと揚がります。
炭酸水と材料を混ぜるときはさっと混ぜて、炭酸のシュワシュワがなくならいうちに
揚げましょう。

このお料理はテレビの料理番組で紹介されていたのもの。
真似してつくってみました。

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