2011/6/30
甘塩鮭のバター焼き おかず
甘塩の鮭をフライパンでバター焼きにしました。
塩味がついているので下味はいりません。
付け合わせには小松菜と油揚げの煮物を添えました。
材料 甘塩鮭・バター・胡椒・醤油・みりん・レモン汁
作り方 ①フライパンにバターを溶かし、胡椒を振った鮭を焼く
②両面こんがりと焼けたら皿に盛り、フライパンに醤油とみりん・レモン汁を
入れてソースを作る
③ソースを鮭の上にかけたらでき上がり
小松菜と油揚げの煮物
材料 小松菜・油揚げ・和風だしの素・醤油・砂糖・塩
作り方 ①小松菜はさっと茹でて水にさらし、水気を絞っておく
②鍋に水・和風だしの素・砂糖・塩・醤油を入れて煮汁を作り、油抜きした
油揚げを入れて煮る
③油揚げに味が染みたら食べやすい大きさに切った①を入れてひと煮立ちしたら
出来上がり
ワンプレートに盛りつけていただきましたよ。
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塩味がついているので下味はいりません。
付け合わせには小松菜と油揚げの煮物を添えました。
材料 甘塩鮭・バター・胡椒・醤油・みりん・レモン汁
作り方 ①フライパンにバターを溶かし、胡椒を振った鮭を焼く
②両面こんがりと焼けたら皿に盛り、フライパンに醤油とみりん・レモン汁を
入れてソースを作る
③ソースを鮭の上にかけたらでき上がり
小松菜と油揚げの煮物
材料 小松菜・油揚げ・和風だしの素・醤油・砂糖・塩
作り方 ①小松菜はさっと茹でて水にさらし、水気を絞っておく
②鍋に水・和風だしの素・砂糖・塩・醤油を入れて煮汁を作り、油抜きした
油揚げを入れて煮る
③油揚げに味が染みたら食べやすい大きさに切った①を入れてひと煮立ちしたら
出来上がり
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2011/6/29
お土産いろいろ いただきもの
昨日ご紹介のＶＩＰバーベキューに来ていただいたゲストの皆さんから
お土産をいただきました。
Ｓ山先生からはボロニアソーセージ
塊でど～んといただきました。
Ｔ練コーチからは黒はんぺん
富士宮焼きそばと肉かすもいただきました。
そしてＮ本コーチからは・・・・・
焼酎をいただきました。
九州新幹線つばめのプレミアムボトルです。
みなさん、ありがとうございました！！
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お土産をいただきました。
Ｓ山先生からはボロニアソーセージ
塊でど～んといただきました。
Ｔ練コーチからは黒はんぺん
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2011/6/28
ＶＩＰバーベキュー バーベキュー料理
昨夜はＶＩＰをお迎えしてのバーベキューでした。
・ダンナ様の恩師、Ｓ山先生
・ダンナ様の師匠、Ｎ本コーチ
・ダンナ様の後輩、Ｔ練コーチ
キムラキッチン常連さんのＮ本コーチがキムラ家でバーベキューがしたい！
とのことで、キムラバーベキューガーデンをオープンさせました。
手羽先焼きと焼き野菜のバーニャカウダ
うなぎ
川魚屋さんでさばいてもらった生のうなぎを焼きます。
白焼きを食べた後は蒲焼も。
そのほかにもスペアリブや焼きおにぎりなど、お酒とともに召し上がって
いただきましたよ。
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・ダンナ様の恩師、Ｓ山先生
・ダンナ様の師匠、Ｎ本コーチ
・ダンナ様の後輩、Ｔ練コーチ
キムラキッチン常連さんのＮ本コーチがキムラ家でバーベキューがしたい！
とのことで、キムラバーベキューガーデンをオープンさせました。
手羽先焼きと焼き野菜のバーニャカウダ
うなぎ
川魚屋さんでさばいてもらった生のうなぎを焼きます。
白焼きを食べた後は蒲焼も。
そのほかにもスペアリブや焼きおにぎりなど、お酒とともに召し上がって
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2011/6/27
ﾄﾏﾄとﾊﾞｼﾞﾙのﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉ ご飯・パン・麺類
室内家庭菜園で収穫したバジルを使って、パスタを作りました。
フレッシュトマトとあわせて、ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉにしましたよ。
材料 トマト・バジル・にんにく・スパゲティ・塩・胡椒・オリーブオイル・赤唐辛子
作り方 ①トマトは湯むきして種をとり、細かく刻んでおく
②たっぷりのお湯に塩を入れてスパゲティを茹でる
③フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくと半分に切って
種を取た赤唐辛子を入れて弱火で加熱する
④いい香りがしてきたら茹であがったパスタ・①のトマト・刻んだバジルを入れて
混ぜ、塩・胡椒で味付けしたら出来上がり
トマトの酸味と香り高いバジルがとってもよくあいました。
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フレッシュトマトとあわせて、ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾉにしましたよ。
材料 トマト・バジル・にんにく・スパゲティ・塩・胡椒・オリーブオイル・赤唐辛子
作り方 ①トマトは湯むきして種をとり、細かく刻んでおく
②たっぷりのお湯に塩を入れてスパゲティを茹でる
③フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくと半分に切って
種を取た赤唐辛子を入れて弱火で加熱する
④いい香りがしてきたら茹であがったパスタ・①のトマト・刻んだバジルを入れて
混ぜ、塩・胡椒で味付けしたら出来上がり
トマトの酸味と香り高いバジルがとってもよくあいました。
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2011/6/26
男の鉄板焼き その他
ダンナ様がど～～～～～～しても欲しいと言って購入した鉄板。
本日、初登場です。
鉄板の厚さ、１２ミリ、重さはなんと１２キロ！！！
私には重すぎて持てません（笑）
ダンナ様が言うには、鉄板は厚いほうがよいとのこと。
蓄熱量が違うんだそうです。
ステーキ焼いてみました。
もやしと一緒に焼きましたよ。
お次はお好み焼き。
ふっくらと焼きあがりました。
まだ使い始めで油が充分になじんでいないので、少々くっつきますが、
これから油をなじませつつ、大事に使っていきたいと思います。
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本日、初登場です。
鉄板の厚さ、１２ミリ、重さはなんと１２キロ！！！
私には重すぎて持てません（笑）
ダンナ様が言うには、鉄板は厚いほうがよいとのこと。
蓄熱量が違うんだそうです。
ステーキ焼いてみました。
もやしと一緒に焼きましたよ。
お次はお好み焼き。
ふっくらと焼きあがりました。
まだ使い始めで油が充分になじんでいないので、少々くっつきますが、
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