2011/8/16

豚肉の唐揚げ  おつまみ

コストコで購入した「USAポークロースカルビ」というお肉を使った唐揚げです。
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材料 豚肉・醤油・酒・みりん・しょうが・にんにく・片栗粉

作り方 @豚肉は一口サイズに切ってボウルに入れ、すりおろしたしょうが・にんにく・
     醤油・酒・みりんで下味をつけておく
    A片栗粉をつけて油で揚げたら出来上がり

脂身が少ない部位だったのですがぱさぱさにならず、お肉はしっとりとした仕上がり。
外側の衣はカリッとしていてとっても美味しかったです、

この、ポークロースカルビ、約10cm角、暑さ1cm位の塊が4枚入って1パックになったものが3パック入っていました。調理は楽だし使い勝手が良いです。
使い切れない場合はそのまま冷凍庫へ。。

安くておいしいお肉を見つけたので、次回コストコ参戦の時にも買おうと思ってます。




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2011/8/15

冷やし味噌汁  汁物・スープ類

冷蔵庫で冷たくひやした茄子の味噌汁。
そうめんと薬味も入れてさっぱりといただきました。
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材料 茄子・味噌・和風だしの素・しょうが・大葉・おくら・そうめん

作り方 @鍋に水と細切りにした茄子を入れて煮る
    A和風だしの素と味噌を入れて、あら熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす
    B器にそうめんを入れ、Aをかけたら薬味をトッピングして出来上がり

味噌汁はいつもよりちょっと濃い目で作ると美味しくいただけますよ。
食欲がない時でもするするっと食べられる一品です。

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2011/8/14

ラタトゥイユのチーズ焼き  おつまみ

夏野菜を使って作ったラタトゥイユ。
たっぷり作ると美味しいのですが、余ってしまった時にはこんなアレンジもあります。
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材料 ラタトゥイユ・溶けるチーズ

作り方 @耐熱容器にラタトゥイユを入れ、溶けるチーズをのせたら、トースターで
     焼いて出来上がり

ラタトゥイユの作り方はこちら↓
http://sea.ap.teacup.com/applet/k-kitchen/archive?b=5




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2011/8/13

サイゼリヤ  外食

今日も暑かったですね。夏真っ盛りです。
我が家の庭は、こ〜んな大きなヒマワリが咲いています。
まさか、こんなに大きくなるとは思いませんでした。
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ダンナ様が不在だったので私と子供たちの夕食は、サイゼリヤへ行きました。

私はドリア
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次男くんは若鶏のグリル
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長男くんはムール貝のオーブン焼きとたらこスパゲティです。
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三人でお腹いっぱい食べてきましたよ。


今日は丸一日家にこもり「宿題デー」でした。
最難関の読書感想文も終わったし、絵も仕上がったし。
夏休みの宿題は残りあともう少しです。







2011/8/12

油揚げのチーズ焼き  おつまみ

カリッと焼いた油揚げにチーズと大葉をトッピング。
簡単おつまみです。
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材料 油揚げ・溶けるチーズ・大葉

作り方 @油揚げは食べやすい大きさに切り、フライパンで両面を焼き、チーズをのせて
     蓋をしたら更に焼く
    Aチーズが溶けたら皿に盛り、千切りの大葉をトッピングしたら出来上がり

お好みで醤油をたらして召し上がれ!!
カリッとした油揚げにとろ〜りチーズがよくあいます。

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