2011/8/10

めんたいポテトサラダ  おかず

手作りマヨネーズを使ってサラダを作りました。
朝食の残りのめんたいこも入れて仕上げましたよ。
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材料 じゃがいも・たまねぎ・明太子・マヨネーズ・塩

作り方 @茹でたジャガイモは粗めにつぶして冷ましておく
    A玉ねぎは薄切りにして塩で揉み、水にさらして辛さと苦さを抜いたら
     水気をよく絞る
    Bボウルに@・Aマヨネーズ・ほぐした明太子を入れて混ぜたら出来上がり

手作りマヨネーズは、たまご(全卵1個)・酢(大1)・塩(小1/2)・サラダ油(150cc)
を混ぜたものです。ハンドミキサーで全部の材料をガーっとすればすぐにできちゃいます。

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