2011/8/11

焼いた茄子  おかず

タイトル名通り、焼いただけの茄子です(笑)
薬味をトッピングしていただきましたよ。
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材料 なす・しょうが・大葉・めんつゆ・サラダ油

作り方 @フライパンに多めの油を熱したら斜め切りにした茄子を入れて両面をこんがりと
     焼く
    A皿に盛り、千切りにしたショウガと大葉をのせ、めんつゆをかけて出来上がり

ナスは両面を焦げ目がつくまでこんがりと焼くのがポイントです。
じっくり火を通すと外はこんがり、食べるととろ〜りとした食感になりますよ。


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