2011/10/11


漫画、ワンピースが大好きな我が家の男子たち。
長男くんと次男くんが「海賊が食べるみたいなごはんが食べみたぁい!!」というので
こんなのを作ってみました。
鶏のガーリック焼きと野菜ピラフです。
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◎鶏のガーリック焼き
材料 鶏もも肉・塩・胡椒・にんにく・オリーブオイル

作り方 @鶏もも肉に塩・胡椒・すりおろしたニンニク・オリーブオイルをすりこみ、
     味をなじませる
    Aグリルで焼いたら出来上がり
◎野菜ピラフ
材料 米・人参・玉ねぎ・ピーマン・バター・コンソメスープの素・塩・胡椒

作り方 @フライパンにバターを溶かしたらみじん切りにした玉ねぎ・人参・ピーマンを
     炒め、塩・胡椒・コンソメスープの素で味付けをする
    A炊飯器にといだ米と水・@を入れて炊いたら出来上がり

こんがりと焼けた鶏肉は外はカリッと中はジューシーでしたよ。
豪快に手づかみで食べました。


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2011/10/10

カラフルキンピラ  おかず

ごぼうに人参・インゲンを入れたきんぴらです。
シャキシャキの食感とごま油の良い風味で食欲をそそります。
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材料 ごぼう・にんじん・インゲン・ごま油・醤油・砂糖・みりん

作り方 @フライパンにごま油を入れて熱したら千切りににしたごぼうと人参を入れて
     じっくりと炒める
    Aインゲンを入れて更に炒めたら砂糖・醤油・みりんを入れて更に炒める
    B水気が飛んだら出来上がり

白いご飯にきんぴらごぼう。この組み合わせは鉄板ですね。
地味だけど美味しいおかずです。

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2011/10/9

カナッペ寿司  ご飯・パン・麺類

一口サイズの可愛いお寿司。
海苔の上に寿司飯をのせてあとはお好きな具材をトッピングするだけです。
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マグロのづけ・タイにわさび・いくらと大葉・
甘エビマヨ・うにきゅうり・ツナマヨ

この日の夕食は手巻き寿司だったのですが。。。
食いしん坊の次男くん。
どうしたら多くの種類の手巻き寿司を食べられるか考えていた模様。
そこでダンナ様からの提案。
「ご飯の量を少なくすればいろいろな種類のお寿司が食べられるよ!」
ってことでこのスタイルになりました。

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2011/10/8

運動会  お弁当

今日は秋晴れのもと、こどもたちの運動会がありました。
早起きしてお弁当を作りましたよ。
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一段目は、おにぎり。鶏ごぼうごはんと紅ショウガです。

二段目はエビフライと鶏のから揚げ。
から揚げは長男くんのご希望で骨付きのもの。

三段目はいろいろと。
オクラの肉巻き・ハム・ブロッコリー・ウィンナー・たまごやき・プチトマトです。

子供たちの通う小学校は全校生徒60人の小さな学校です。
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画像に写っているのは全校生徒です。
地区の運動会と小学校の運動会を合同で開催するんです。
地域の住民と小学生が一体となった素晴らしい運動会でした。



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2011/10/7

肉ニラもやし炒め  おかず

絶対、間違いなく男子が大好きなメニュー。
がっつりニンニクを効かせたタレで炒めて白いご飯がガツガツとすすみました。
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材料 豚バラ肉・もやし・にら・キャベツ・にんにく・オイスターソース・醤油・砂糖・
   鶏がらスープの素・酒・ごま油・塩・胡椒

作り方 @ボウルにすりおろしたニンニク・オイスターソース・醤油・砂糖・酒
     鶏がらスープの素・胡椒を入れて混ぜ、タレを作っておく
    Aフライパンにごま油を少々熱したら豚バラ肉を入れて塩コショウを振り、
     両面を焼く
    B火が通ったらもやしとにらを加えてさっと混ぜ、@をいれて味をつける
    C千切りキャベツを盛ったお皿にBをのせて出来上がり

熱々の炒めものをのせると千切りキャベツがしんなりとして絡み、
とっても美味しいのです。


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