2011/11/16

じゃがいもに塩辛  おつまみ

北海道直送のじゃがいもをいただきました〜。
ダッチオーブンで蒸し焼きにしたじゃがいもはほっくほく。
手作りの塩辛をのせていただきました。
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塩辛の作り方

材料 イカ・塩・柚子胡椒

作り方 @イカはワタを取り出し、墨袋をはずし、たっぷりの塩を振って一晩置く
    Aイカの身の部分は皮をむき、細切りにする
    B一晩おいたイカのワタはさっと水洗いし、水気をよくとったらワタを絞り出して
     Aと柚子胡椒を混ぜる
    Cさらに一晩寝かせて出来上がり

今回使ったのは身の部分だけでゲソとミミはほかのお料理に使いましたよ。
私の作る塩辛は塩分控えめなので日持ちはしません。
塩辛は我が家の人気料理。
食卓に塩辛が登場するとみんなテンションアゲアゲになりますよ。

以前、北海道ではじゃがいもに塩辛をのせて食べるのが一般的だとテレビでみてから
試してみたいと思っていました。
今回初めてじゃがいもにのせて食べてみました。
すっごく美味しかったです!!

ってことで(笑)、キムラ家は来週末、北海道へ行ってきま〜す。
金曜日の夕方の便で茨城空港から北海道へ〜〜。
美味しいものいっぱい食べたいなぁ。
    
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