2011/11/21

リガトーニのボロネーゼ  ご飯・パン・麺類

リガトーニというショートパスタを使ったお料理。
キノコとひき肉がたっぷり入ったソースであえました。
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材料 リガトーニ・合びき肉・マッシュルーム・シメジ・玉ねぎ・ニンニク・トマト缶・
   オリーブオイル・塩・胡椒・バジル・粉チーズ

作り方 @たっぷりのお湯に塩を入れてパスタをゆでる
    Aフライパンにオリーブオイルとつぶしたにんにく・スライスした玉ねぎを入れて
     弱火で炒め、しんなりとしてきたら火を強くして合びき肉を入れて更に炒める
    Bひき肉の色が変わってきたらトマト缶と刻んだバジル・塩・胡椒を入れて煮る
    C茹であがった@を入れて混ぜ、皿に盛ったら粉チーズをかけて出来上がり

もっちりとした歯ごたえのパスタにボロネーゼがよ〜く絡んでとってもおいしかったですよ。
ショートパスタは冷めてきても食感があまり変わらないのでパーティーの時など
重宝しています。


リガトーニのボロネーゼって何かの呪文みたい(笑)
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