2012/3/11

新じゃがと豚肉の煮物  分類なし

新じゃがに角切りの豚肉・たまごも一緒に煮込んで、菜の花を添えましたよ。
春を感じる一品です。
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材料 新じゃが・豚バラブロック・たまご・しょうが・にんにく・菜の花・
   醤油・砂糖・酒・みりん


作り方 @豚バラ肉は一口サイズに角切りにしてフライパンで表面をこんがりと焼く
    A鍋に醤油・砂糖・酒・みりん・水を入れて煮立て、@とつぶしたにんにく・
     スライスしたショウガを入れて煮る
    B洗って大きめに切った新じゃがとゆでたまごを入れてさらに煮込む
    C豚肉と新じゃがが柔らかくなったら皿に盛り、茹でた菜の花を添えて出来上がり



土鍋を使い、ストーブの上にのせておきました。
中までしっかり味が染みてとっても美味しかったです。







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2012/3/10

鶏塩うどん  ご飯・パン・麺類

長男くんは3月から空手の時間が変更になり、帰宅が夜の9時過ぎになりす。
行く前に軽く夕食を食べていくのですが帰ってきてからも少し食べたいとのこと。
どんなものがいいのか迷ってたのですが・・・・。
そこに救世主。親戚に管理栄養士の資格を持っている子がいるんです。
さっそくその子にメールで相談。
すると、、、的確なアドバイスをくれました。

@食後あまり時間をおかずに眠るので消化の良い炭水化物をメインするとよい。
Aお腹に負担のかかりにくいたんぱく質を足すといい。

ってことで、こんなのを作ってみました。
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材料 冷凍うどん・鶏胸肉・たまご・ねぎ・エリンギ・鶏ガラスープの素・
   塩・胡椒・ごま油

作り方 @鍋に水・鶏ガラスープの素を入れて煮たて、エリンギと鶏肉を入れて煮る
    A火が通ったら、塩・胡椒で味付けし、ときたまごを入れて、冷凍うどんを入れる
    Bうどんが柔らかくなったらごま油を入れて器に盛り、ねぎをのせたら出来上がり

消化良く仕上げるためにうどんは柔らかめに火を通し、ごま油はほんの数滴、香りづけに
使いました。
また、鶏肉はもも肉よりも脂の少ない胸肉を使いましたよ。


こ〜んな感じでおなかに優しいメニューを作ってみました。



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2012/3/9

お祭り本番  その他

今日は祭頭祭の本番。

が、昨日の夕方次男くんまさかの発熱!!

熱があったけど翌日のために美容院へ。
美容院へ行ってヘアスタイルをお祭り仕様にした後、病院へ。
熱以外に悪いところは無し。気合い熱か??


ぐっすり寝たら朝には熱が下がって一安心。
リポビタンJrを飲んで、ファイト一発!いざ出陣です。




お天気はあいにくの雨。
とっても寒かったけど、元気いっぱい大きな声を出して頑張りました。
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長男くんは馬簾振りを担当。

重い馬簾を振り回し、かっこよかったよ〜〜〜!!


帰宅後ゆっくりお風呂に入り、身体を温めたらお腹がすいてきた〜って。
作るのも面倒だったので、回転寿司へ行ってきました。
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お腹いっぱい食べて子供たちは大満足。

今日はゆっくりと寝てくださぁい。

ちなみにこれが次男くんのヘアスタイル



こちらが長男くん。


すごいでしょ。美容師さんたち、ありがとうございました!!






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2012/3/8


天ぷらとごはんってたまに食べるけど、天丼は久しぶりに作りました。
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天丼の具材はエビ・イカ・レンコン・ピーマン。

丼つゆはめんつゆと砂糖を煮たてたものを使いました。

久しぶりに食べる天丼はとっても美味しかったです。
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2012/3/7

ダンナ様の誕生日  その他

本日、3月7日はダンナ様の誕生日です。
今日で40歳になりました!!


家族でパーティーです。
じいちゃんからの誕生日プレゼント、、、肉です。
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なので、本日のメインはステーキ。
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野菜と鯛も焼きました。
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バースデーケーキは定番の生クリーム&いちご
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私からの誕生日プレゼントはワイン。
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1972年生まれ。ダンナ様と同い年のワインです。





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