2012/3/20

厚揚げとニンニクの芽の炒め  おかず

厚揚げとニンニクの芽・パプリカを甘酢風味で炒めました。
ごはんにもビールにもあう、一品です。
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材料 厚揚げ・ニンニクの芽・パプリカ・酢・砂糖・醤油・ごま油・オイスターソース・
   紹興酒・片栗粉

作り方 @ニンニクの芽は食べやすい長さに切り、さっと茹でておく
    A酢・砂糖・醤油・オイスターソース・紹興酒。片栗粉を入れて合わせ
     調味料を作っておく
    Bフライパンにごま油を熱したら、一口サイズに切った厚揚げを入れて焼く
    Cこんがりと色づいてきたら@とパプリカを入れて炒め、Aを入れて絡めたら
     出来上がり

合わせ調味料を作っておくと味付けが簡単です。
片栗粉も入れてあるのでとろみがつき、味が全体に良く絡みますよ。






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