2012/3/24

春の野菜とチーズのサラダ  おつまみ

先日食事に行ったお店で食べたお料理がとっても美味しかったので、
真似して作ってみました。

TRATTORIA FRANCO → http://sea.ap.teacup.com/k-kitchen/2196.html

本日ご紹介するのはサラダ。
クリックすると元のサイズで表示します
材料 ロメインレタス・新じゃが・スナップエンドウ・オクラ・プチトマト・
   オリーブオイル・塩・胡椒・ワインビネガー・チーズ

作り方 @新じゃがは皮をむいて食べやすい大きさに切って茹で、火が通ったら熱いうちに
     塩・胡椒・ワインビネガーで下味をつけて冷ましておく
    Aスナップエンドウとオクラはさっとゆでて冷水で冷やし、水気を切る
    B皿にちぎったロメインレタスを敷き、@・A・プチトマトをのせて塩を振り、
     オリーブオイルをまわしかけたら、おろしたチーズを振って出来上がり

シンプルな味付けで素材の味が生きています。
大きなお皿にたっぷりと作ったサラダはあっという間になくなりました。



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