2012/4/30

昨日のBBQ  バーベキュー料理

昨日の夜はバーベキューしました。
我が家の周りは田んぼなのですが、カエルが大音量で大合唱でした。

椎茸のチーズ焼き
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軸を切った椎茸を焼いて醤油・溶けるチーズ・胡椒を振って出来上がり。


アジの塩焼きサルサソース
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エラと内臓をとったアジに塩を振ってこんがりと焼いて、サルサソースをかけました。

サルサソースの作り方
湯むきして種をとり、細かく切ったトマトにみじん切りにした玉ねぎ・青唐辛子・
タバスコ・レモン汁・塩・胡椒を入れて混ぜたら出来上がり。

フレッシュトマトのさわやかな味とピリッと辛い青唐辛子がよくあいますよ。


ただお肉を焼くだけがバーベキューではないのです!!
バーベキュー = 炭火焼料理 と考えるとバリエーションの幅が広がりますよ。




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2012/4/29

豚キムチ炒め  おかず

男たちが好きながっつり系の炒め物。
急いで作ったから、盛り付けが雑でごめんなさい。
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材料 豚肉・キムチ・もやし・ニンニク・にら・にんにく・ごま油・焼き肉のたれ


作り方 @フライパンにごま油を熱したらスライスしたニンニクと豚肉を入れて炒める
    A肉に火が通ったらキムチ・ニラ・モヤシを入れて炒め、焼き肉のたれで
     味付けしたら出来上がり


ごはんにもビールにもあう、炒め物。
強火でざっと炒めてシャキシャキ野菜の食感を楽しんでくださいね。





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2012/4/28

長男くんの体育祭  お弁当

今日は長男くんの通う中学校の体育祭でした。
えっ??こんな時期に??って思うけど、体育祭の練習を通して
クラスの団結が深まり、先輩たちとの交流もできてよかったんじゃないかな。
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それにしてもこの人数!
小学校は少人数だったからすぐに見つけられたけど、入場行進はどこにいるのか不明。



校庭の八重桜が満開でした!!
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風が吹くたびに花びらがヒラヒラと舞い降りてきます。
校庭の片隅は桜の花びらがじゅうたんのよう。
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お弁当。
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私が作ったものではありませ〜ん。
ウチの地区では希望者はお弁当を注文できるというので、もちろん注文。
作らなくていいから楽でいいわ。美味しかったし。700円也。



さすが中学生、どの競技も迫力満点。
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みんな真剣な眼差しでした。


今日は風が強く肌寒かったけど、、、子供たちは熱く・熱く戦っていました!!
お疲れさま。



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2012/4/27

豚肉とニンニクの芽炒め  おかず

がっつりスタミナのつく、おかずです。
ごはんがモリモリすすみますよ〜。
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材料 豚肉・ニンニクの芽・玉ねぎ・オイスターソース・醤油・にんにく・ごま油・
   胡椒・片栗粉・酒


作り方 @ニンニクの芽は食べやすい長さに切って、さっとゆでておく
    A豚肉は細切りにして醤油・酒・すりおろしたにんにく・ごま油・片栗粉を
     入れてよく混ぜて下味をつけておく
    Bフライパンに油を熱したらAを入れてほぐしながら炒め、火が通ってきたら、
     玉ねぎと@を入れてさらに炒める
    Cオイスターソース・醤油・胡椒で味付けしたら出来上がり



今回使った豚肉は豚もも肉のブロックを細切りにして使いました。
下味をつけるときに片栗粉を入れてあるので味が絡みやすくなりますよ。





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2012/4/26

ベーコンとトマトのリゾット  ご飯・パン・麺類

残りご飯でできちゃう、簡単なリゾットです。
ちなみに、朝食メニューです。
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材料 ごはん・トマトソース・牛乳・溶けるチーズ・胡椒・ベーコン

作り方 @フライパンでベーコンをこんがりと焼いておく
    A鍋にトマトソース・牛乳・ご飯を入れて加熱し、全体が混ざったら
     チーズを入れて全体に混ぜたら器に盛る
    Bベーコンをのせて胡椒を振ったら出来上がり

作り置きしてあるトマトソースを使って、あっという間にできちゃいました。
トマトースの作り方はこちら→http://sea.ap.teacup.com/k-kitchen/1096.html


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