2012/4/12

鯛のかぶと煮  おつまみ

鯛の頭。安くてとても美味しいところです。
調理するのはちょっと面倒。でも安くて美味しいから好き。
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材料 鯛の頭・ごぼう・砂糖・酒・みりん・醤油・しょうが

作り方 @ごぼうは良く洗って、食べやすい大きさに切ったら下ゆでしておく
    A鯛の頭は沸騰したお湯でさっと茹でて、取りだし、水洗いしながら汚れや
     うろこを丁寧に取り除く
    B鍋に砂糖・酒・みりん・醤油を入れて煮立て、@とA・千切りにしたショウガを
     入れて煮たら出来上がり

甘辛い味付けがお酒のおつまみによくあいます。
日本酒は名前重視で購入したもの(笑)
その名も「桜日和(さくらびより)」
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あっ、ビールも桜バージョンだった!!
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