2012/4/21

タケノコのパスタ  ご飯・パン・麺類

タケノコの季節ですねぇ。また、タケノコをいただきました。
今回はパスタで。
基本はオリーブオイル&ガーリックの味付けですが隠し味には昆布を使って
和風テイストもプラスしました。
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材料 タケノコ・スパゲティ・ニンニク・ねぎ・昆布・糸唐辛子・塩・胡椒・
   オリーブオイル・白ワイン

作り方 @たっぷりのお湯に塩を入れてスパゲティを茹でる
    Aフライパンにオリーブオイルと刻んだにんにくをいれて弱火で加熱し、
    いい香りがしてきたら白ワインと昆布を入れて煮つめる
    B茹であがったパスタと食べやすい大きさに切ったタケノコをAに入れて
     塩・胡椒で味付けしたら皿に盛る
    D刻んだネギ・糸唐辛子・胡椒をかけて出来上がり


パスタは煮汁を吸わせながら加熱すると美味しくなります。
なのでパスタはかために茹であげるのがポイントです。

お好みでレモン汁やポン酢をかけると更に美味しさアップしますよ。





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