2012/4/22

丸ごとロールキャベツ  おかず

春キャベツが美味しい季節です。
丸ごと1個のキャベツを大胆に使ったロールキャベツです。
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材料 キャベツ・合びき肉・玉ねぎ・たまご・牛乳・パン粉・塩・胡椒・ナツメグ・
   コンソメスープの素


作り方 @合びき肉にみじん切りにした玉ねぎ・たまご・牛乳・パン粉・塩・胡椒を
     入れてよく練る
    Aキャベツは外側の葉を2〜3枚はがし、@が入るように芯の部分を
     くりぬいたら@を入れる
    B先にはがしておいた外側の葉で蓋をするように包みタコ糸で縛って、土鍋に入れる
    C水とコンソメスープの素を入れて火にかけ、蓋をして弱火で1時間ほど
     煮たら出来上がり


煮てるうちにキャベツの形が崩れてしまわないように軽くタコ糸で縛って煮ました。


中身はこんな感じです。
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一人分ずつ切り分けていただきましたよ。
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じっくりと煮込んだキャベツは柔らかくてとっても甘く、美味しかったです。
丸ごと1個のキャベツはあっという間に完食してしまいましたよ。






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