2012/4/23

甘エビの塩辛  おつまみ

見た目は、殻をむいただけの甘エビですが、、、。
簡単に作れる塩辛なんですよ。
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材料 甘えび・塩・酒

作り方 @鍋に酒を入れて沸騰させてアルコール分を飛ばし、冷ましておく
    A甘エビの殻をむいたら塩を振って混ぜ、1時間ほど置く
    B塩がなじんだら@でAをさっと洗い、水気を切ったら出来上がり

甘エビから水分が抜けて歯ごたえがよくなります。
旨みと甘みが凝縮されてとっても美味しいおつまみです。


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