2012/4/25

茹で鶏ともやしのサラダ  おかず

しっとりと茹であげた鶏肉にもやしとミツバを混ぜてサラダにしました。
すりおろし玉ねぎのドレッシングをかけていただきましたよ。

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材料 鶏むね肉・もやし・ミツバ・トマト・玉ねぎ・醤油・酢・砂糖・オリーブオイル

作り方 @ボウルにすりおろした玉ねぎと醤油・酢・砂糖・オリーブオイルを入れて
     混ぜ、そのまま味をなじませておく
    A鶏肉は茹でて、ゆで汁の中に入れたまま、冷ましておく
    Bもやしはさっとゆでて冷ましておく
    C食べやすい長さに切ったミツバ・Aのほぐした鶏肉・Bをボウルに入れて
     全体を混ぜたらトマトと一緒に皿に盛る
    Dドレッシングをかけて出来上がり


玉ねぎドレッシングは作ってすぐだと、玉ねぎの辛さや苦さが前面にでしまうので、
できれば1時間くらいそのまま置いておくといいですよ。



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