2012/4/30

昨日のBBQ  バーベキュー料理

昨日の夜はバーベキューしました。
我が家の周りは田んぼなのですが、カエルが大音量で大合唱でした。

椎茸のチーズ焼き
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軸を切った椎茸を焼いて醤油・溶けるチーズ・胡椒を振って出来上がり。


アジの塩焼きサルサソース
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エラと内臓をとったアジに塩を振ってこんがりと焼いて、サルサソースをかけました。

サルサソースの作り方
湯むきして種をとり、細かく切ったトマトにみじん切りにした玉ねぎ・青唐辛子・
タバスコ・レモン汁・塩・胡椒を入れて混ぜたら出来上がり。

フレッシュトマトのさわやかな味とピリッと辛い青唐辛子がよくあいますよ。


ただお肉を焼くだけがバーベキューではないのです!!
バーベキュー = 炭火焼料理 と考えるとバリエーションの幅が広がりますよ。




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