2012/5/10

エビ・エビ・エビ  おかず

母がスーパーでエビを買ってきた。
骨折中の長男くんへのお見舞いの品だと言っている(笑)
私はもちろん、息子たちもエビ好きなのでテンションあがります!


お刺身用の有頭赤えびが20匹。
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刺身と茹でエビ・頭の味噌汁の三種を作りましたよ。


特に美味しかったのは味噌汁。

材料 エビの頭・和風だしの素・味噌・ねぎ

作り方 @エビの頭は長いひげを切り落としておく(8匹分)
    Aエビの頭からミソを出す(12匹分)
    B沸騰したお湯に@とAを入れて煮立て、和風だしの素と味噌を加えて
     お椀によそったらネギをのせて出来上がり


濃厚なエビの風味がたまりません。
がっつりとエビを堪能しましたよ。



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