2012/6/25

しゃも鍋  その他

お土産のしゃも肉とこんにゃくを使って鍋を作りました。
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材料 シャモ肉・こんにゃく・ねぎ・春菊・シイタケ・焼き豆腐
   醤油・赤ワイン・砂糖・みりん

作り方 @鍋に醤油・赤ワイン・砂糖・みりん・水を入れて煮汁を作る
    Aシャモ肉はフライパンでこんがりと焼いて@に入れて煮る
    Bシイタケ・焼き豆腐・こんにゃくを入れて更に煮て、ネギと春菊を
     入れて煮たら出来上がり

すき焼き風のちょっと濃いめの味付けにしたので、ときたまごをつけて
食べましたよ。
たまごは、、、しゃものたまご。
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シャモ肉は締りがあり、鳥の旨味が凝縮されていてとっても美味しかったです。



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