2012/12/21

鉄板焼きで忘年会  外食

今日は仕事場の忘年会でした。
場所は鹿島セントラルホテル・鉄板焼楓です。

1階のエレベーター前にはこんな表示が。。。
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定員14名の鉄板焼きのお店は我が社で貸し切りです。


こ〜んなお肉食べてきました。
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もちろん、美味!!!!!!!!

他にもいろいろなお料理を食べたので、、また明日紹介しますね。








2012/12/20

白菜ときのこの土鍋蒸し  おかず

習い事の関係で一人だけ早く晩御飯を食べる長男のために作りました。
一人用の土鍋に白菜とキノコを入れて蒸し煮にするだけ〜。
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材料 白菜・しめじ・えのき茸・酒

作り方 @土鍋に食べやすい大きさに切った白菜としめじ・えのき茸を入れて酒を
     まわしかけ、蓋をして弱火で加熱したら出来上がり

ポン酢をかけて召し上がってくださいね。
甘くて柔らかい白菜とキノコの旨みでとっても美味しくできました。



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2012/12/19

でっかいロールキャベツ  その他

大きな大きなロールキャベツ。
土鍋いっぱいのどっしりとしたロールキャベツです。
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材料 キャベツ・合びき肉・玉ねぎ・たまご・牛乳・パン粉・塩・胡椒・ナツメグ・
   コンソメスープの素


作り方 @合びき肉にみじん切りにした玉ねぎ・たまご・牛乳・パン粉・塩・胡椒を
     入れてよく練る
    Aキャベツの葉は、はがしてさっと茹でる
    Bキャベツの葉で@を包んで、@をのせてキャベツの葉で巻き・・・を
     繰り返し、土鍋に入れる
    C水とコンソメスープの素を入れて火にかけ、蓋をして弱火で1時間ほど
     煮たら出来上がり


煮ている間にロールキャベツが崩れないように隙間に玉ねぎを詰めました。
この玉ねぎもとっても甘くてなって美味しかったですよ。



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2012/12/18

ツナと白菜のあんかけ  おかず

白菜はじっくり煮るとトロトロになってとっても甘くなりますよね。
ツナ缶と一緒に煮てあんかけにしました。
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材料 白菜・ツナ缶・めんつゆ・砂糖・片栗粉

作り方 @鍋にめんつゆ・砂糖・水を入れて煮汁を作り、食べやすい大きさに切った
     白菜とツナ缶を入れて蓋をして煮る
    A白菜が柔らかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり

たっぷりの白菜も煮るとカサが減るので沢山食べられますよ。
ご飯にかけていただきました。




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2012/12/17

チキンドリア  ご飯・パン・麺類

パルミジャーノ・レッジャーノをたっぷりと使ったチキンドリアです。
味のポイントはパプリカパウダー。ふんわりと香るいい香りがドリアによくあいます。
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材料 鶏もも肉・玉ねぎ・ごはん・バター・小麦粉・牛乳・コンソメスープの素・
   塩・胡椒・ケチャップ・パプリカパウダー・パルミジャーノレッジャーノ


作り方 @鍋にバターを溶かし、スライスした玉ねぎと鶏肉を炒める
    A玉ねぎがしんなりとしてきたら小麦粉を加えてさらに炒め、牛乳を少しずつ
     入れてホワイトソースを作り、コンソメスープの素・塩・胡椒で味付けする
    Bフライパンにバターを溶かしてスライスした玉ねぎを炒め、ご飯とケチャップ・
     パプリカパウダー・塩・胡椒で味付けしする
    C耐熱皿にBを盛り、Aをかけたらすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ
     を振り、オーブンで焼く
    D焼き上がったらパプリカパウダーをかけて出来上がり


こんがりと焼けたドリアはとっても美味しかったです。




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