2012/12/3

牡蠣ごはん  ご飯・パン・麺類

旬の牡蠣を使って炊き込みごはんを作りました。
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材料 牡蠣・米・昆布・醤油・酒・みりん・和風だしの素・みつば

作り方 @鍋に醤油・酒・みりん・水・和風だしの素を入れて煮立て、牡蠣を入れて
     さっと煮る
    A炊飯器にといだ米と@の煮汁・水・昆布を入れて炊飯する
    B炊きあがったら@の牡蠣を入れて5分ほど蒸らしてからさっと混ぜ、
     器に盛ったら一緒に炊き込んだ昆布を千切りにしたものをのせて出来上がり

牡蠣を一緒に炊き込んでしまうと火が通りすぎてかたくなってしまいます。
なので、さっと煮て最後に混ぜ込みました。


香り豊かな牡蠣。この時期、とっても美味しいです!!







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