2012/12/22
鉄板焼コース 外食
鉄板焼コースの前菜。
低温調理されたしっとりとした鶏肉とマスカット酢のドリンク。
海老と金目鯛のパイ仕立て。
サクサクのパイとこんがり焼かれた金目鯛とエビ・マッシュルームに味噌とチーズのソースがかかっていました。
絶妙な味加減でとっても美味しかった〜。
牛タンとパプリカのシチュー
鉄板でこんがりやいた牛タンと野菜をソースで軽く煮たもの。
その他にも焼き野菜や季節の野菜サラダ・ガーリックライスなどなどおなかいっぱい食べました。
そして別腹のデザート。
スフレタイプのチーズケーキを鉄板でこんがりとやいたものにいろいろなベリーの温かいソース。目の前で仕上げてくれたベリーのソースはお酒をかけてフランベ。ファイヤーしてました(笑)
どれもこれも目の前で仕上げてくれるので料理が出来上がるまで待つ時間もとっても楽しかったです。
鉄板焼と言ってもただお肉や野菜を焼くだけじゃないんですね。フレンチコースの調理過程を目の前で見られたって感じです。ホントに楽しく美味しい忘年会でした。
低温調理されたしっとりとした鶏肉とマスカット酢のドリンク。
海老と金目鯛のパイ仕立て。
サクサクのパイとこんがり焼かれた金目鯛とエビ・マッシュルームに味噌とチーズのソースがかかっていました。
絶妙な味加減でとっても美味しかった〜。
牛タンとパプリカのシチュー
鉄板でこんがりやいた牛タンと野菜をソースで軽く煮たもの。
その他にも焼き野菜や季節の野菜サラダ・ガーリックライスなどなどおなかいっぱい食べました。
そして別腹のデザート。
スフレタイプのチーズケーキを鉄板でこんがりとやいたものにいろいろなベリーの温かいソース。目の前で仕上げてくれたベリーのソースはお酒をかけてフランベ。ファイヤーしてました(笑)どれもこれも目の前で仕上げてくれるので料理が出来上がるまで待つ時間もとっても楽しかったです。
鉄板焼と言ってもただお肉や野菜を焼くだけじゃないんですね。フレンチコースの調理過程を目の前で見られたって感じです。ホントに楽しく美味しい忘年会でした。