2012/12/28

金目鯛の煮つけ  おつまみ

尾頭付きの金目鯛、一匹1000円ちょっと。
切り身になっていると2切れで800円弱。
これは、尾頭付きのほうがお得でしょ!ってことで奮発しちゃいました。
ダンナ様と二人で半分こして食べましたよ。
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材料 金目鯛・しょうが・ねぎ・ごぼう・醤油・酒・みりん・砂糖

作り方 @ゴボウは皮を洗って、食べやすい大きさに切り、下ゆでしておく
    A鍋に醤油・酒・みりん・砂糖を入れて煮立て、煮汁を作ったら千切りショウガと     金目鯛を入れて煮る
    Bねぎとゴボウも入れて煮たら皿に盛る
    C白髪ねぎを添えたら出来上がり

金目鯛はスーパーで煮つけ用にさばいてもらいました。
エラとウロコ・内臓をとって、綺麗に洗ってもらいました。
なので調理は簡単!

金目鯛の身はもちろん、一緒に煮たごぼうとネギもとっても美味しかったです。




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