2012/12/29
キャベツのスープ煮 汁物・スープ類
大きく切ったキャベツを柔らか～～く煮込みました。
牛肉の旨みをたっぷりと吸ったキャベツはとっても美味しい！
材料 キャベツ・牛肉・セロリ・コンソメスープの素・塩・胡椒
作り方 ①鍋にキャベツ・角切りにした牛肉・セロリを入れてひたひたになるまで
水を入れ、コンソメスープの素を入れて火にかける
②最初は中火で沸騰したら弱火にしてあくを丁寧にとりながら煮る
③キャベツが柔らかくなったら塩で味を調え、器に盛る
④胡椒を振ったら出来上がり
牛肉は脂身の少ない肩肉を使いました。
丁寧にアクを取り除くことで澄んだスープが出来上がりますよ。
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牛肉の旨みをたっぷりと吸ったキャベツはとっても美味しい！
材料 キャベツ・牛肉・セロリ・コンソメスープの素・塩・胡椒
作り方 ①鍋にキャベツ・角切りにした牛肉・セロリを入れてひたひたになるまで
水を入れ、コンソメスープの素を入れて火にかける
②最初は中火で沸騰したら弱火にしてあくを丁寧にとりながら煮る
③キャベツが柔らかくなったら塩で味を調え、器に盛る
④胡椒を振ったら出来上がり
牛肉は脂身の少ない肩肉を使いました。
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