2013/1/20

豚肉の塩麹焼き  おつまみ

塩麹って和食なイメージだけれど、イタリアンな感じに仕上げてみました。
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材料 豚肉・塩麹・オリーブオイル・胡椒

作り方 @豚肉に塩麹を塗って1時間ほど置いておく
    Aフライパンにオリーブオイルを熱したら@を入れて胡椒を振って
     両面を焼く
    B食べやすい大きさに切って皿に盛ったら出来上がり

レモンとジェノベーゼソースを用意しました。
どちらもとっても美味しかったです。

豚肉は焼き上がってすぐ切ると美味しい肉汁が流れ出してしまうのでちょっと
休ませてから切りましたよ。



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