2013/1/22

豚モツの白ワイン煮込み  おつまみ

ちょっと洋風な感じでモツ煮を作ってみました。
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材料 豚モツ・玉ねぎ・セロリ・ニンニク・ローリエ・白ワイン・塩・胡椒・
   オリーブオイル・コンソメスープの素

作り方 @豚モツは茹でこぼし、アクや脂、臭みをとる
    A鍋にオリーブオイルとつぶしたニンニクを入れて火にかけ、いいかおりが
     してきたらスライスした玉ねぎとセロリを入れて炒め、しんなりとして
     きたら白ワイン・水・コンソメスープの素・塩・胡椒・ローリエを入れて煮る
    B途中、アクをすくいながら弱火でじっくりと煮てモツが柔らかくなったら
     皿に盛って出来上がり

お好みでレモンを絞って召し上がれ!
さっぱりとした味わいのモツ煮ですよ。



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