2013/1/26

鮭の塩麹焼き  分類なし

鮭の切り身を塩麹に漬けて焼いただけ。
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材料 生鮭の切り身・塩麹

作り方 @鮭の切り身に塩麹を塗り、半日ほど味をなじませてグリルで焼いたら
     出来上がり

はい。とっても簡単です。
そして、とっても美味しいです。


さてさて、最近のキムラキッチンでは塩麹を使った料理を沢山紹介しています。
それは、、、自分で塩麹を作ったからなんです。


ダンナ様の実家から米麹をいただきました。
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米麹に水と塩を入れて混ぜて常温で10日ほど置いたらできちゃいます。
毎日かき混ぜてくださいね。


とっても美味しい塩麹、これからもいろいろな料理に使っていきますよ!!


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