2013/8/29

生ハムのサラダちらし  ご飯・パン・麺類

私はさっぱりとたもの食べた〜い!
でも、、、育ち盛りのお坊ちゃまたちは、肉を食いたいと・・・。
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材料 寿司飯・タマネギ・生ハム・レモン・マヨネーズ

作り方 @炊きたてご飯に寿司酢とレモン汁を入れて混ぜ、レモン風味の寿司飯を作り、皿に盛る
    Aスライスして水にさらしたタマネギを生ハムをのせ、マヨネーズをかけたら
     レモンを添えて出来上がり

食べるときに、レモンをキュッと絞って召し上がれ!!


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2013/8/24

黄色いズッキーニの炒め物  おつまみ

あり合わせの材料を使って炒め物を作りました。
今回使ったのは皮が黄色いズッキーニ。味は緑色のズッキーニと一緒です。
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材料 ズッキーニ・じゃがいも・豚肉・ニンニク・赤唐辛子・オリーブオイル・塩・胡椒

作り方 @じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、下ゆでしておく
    Aフライパンにオリーブオイル・ニンニク・赤唐辛子を入れて加熱し、
     いい香りがしてきたら豚肉を入れて炒める
    B豚肉の色が変わってきたらズッキーニと@を入れて更に炒め、塩・胡椒で
     味付けしたら出来上がり

ビールにもワインにもあう、おつまみです。


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2013/8/20

タイのカルパッチョ  おつまみ

庭で栽培したバジルがいい感じになったので収穫。
ジェノベーゼソースを作りました。
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材料 タイ・ベビーリーフミックス・レモン・塩・ジェノベーゼソース

作り方 @刺身用の鯛を薄切りにして皿に盛り、ベビーリーフとレモンを添える
    A塩を振ってジェノベーゼソースをかけたら出来上がり

ジェノベーゼソースの作り方は、、、ミキサーにバジル・松の実・にんにく・粉チーズ・塩・
胡椒・オリーブオイルを入れてスイッチオン!!

色鮮やかで香り豊かなソースができあがります。

レモンをきゅっと搾って召し上がれ!



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2013/8/17

モツニラ炒め  おつまみ

暑い日が続きますね。
そんな日にはやっぱりビールでしょ!!
ってことで、ビールに合うおつまみです。
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材料 ゆでモツ・ニラ・長ネギ・ニンニク・赤唐辛子・塩・胡椒・ごま油

作り方 @フライパンにごま油を熱したらモツとニンニク・赤唐辛子を入れて炒める
    Aモツがこんがりとしてきたらニラと長ネギを入れて更に炒め、塩・胡椒で
     味付けしたら出来上がり

とっても簡単。
ぴりっと辛い味付けがポイントです。

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2013/8/15

夏の前菜盛り合わせ  おつまみ

かなりお久しぶりの投稿です。
特に何かがあった訳ではなく、ただサボっていただけです(笑)

夏野菜が美味しい季節となりました。
イタリアンな前菜をワンプレートに盛り合わせました。

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ズッキーニとジャガイモのイタリアンオムレツ
材料 ジャガイモ・タマネギ・ズッキーニ・たまご・塩・胡椒・オリーブオイル・粉チーズ

作り方 @たっぷりのオリーブオイルと皮をむいて小さく切ったジャガイモをフライパンに
     入れて弱火で加熱し、柔らかくなってきたらズッキーニとタマネギも入れて更に
     加熱する
    Aボウルにたまご・塩・胡椒・粉チーズを入れて混ぜ、油をきった@の具材を入れて
     混ぜる
    Bフライパンにオリーブオイルを熱したらAを入れて蓋をしてじっくり加熱し、両面を
     焼いたら出来上がり

その他には生ハムを巻いたアスパラとナスとズッキーニのソテー、プチトマトを一緒に盛りつけ
バルサミコ酢で作ったソースをかけましたよ。

次男くんがお手伝いしてくれました。
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ワインをついだり、ガーリックトーストを作ったり、盛りつけをしたり。
一生懸命、お手伝いしてくれて楽しい夕食となりました。





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