2013/10/21

前菜盛り合わせ  おつまみ

イタリアンな感じの前菜盛り合わせです。
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ムール貝のワイン蒸し
材料 ムール貝・白ワイン・レモン

作り方 @ムール貝は良く洗って汚れを取り、フライパンに並べ白ワインを入れて蒸し焼きにする
    A口が開いたら火を止めそのまま冷やし、皿に盛り薄切りにしたレモンを添えて出来上がり

残った蒸し汁もとっても美味しいので捨てないでくださいね。
茹でたスパゲティ蒸し汁に入れるだけで絶品パスタの出来上がり!

タイのカルパッチョマスタードドレッシング
材料 刺身用のタイ・塩・胡椒・粒マスタード・ワインビネガー・オリーブオイル

作り方 @ボウルに粒マスタード・ワインビネガー・オリーブオイルを入れて混ぜドレッシングを作っておく
    Aタイを薄切りにして更に並べ塩・胡椒を振ってから@をかけて出来上がり

その他一緒に盛り合わせたのはベビーリーフ・プチトマト・胡椒を振った生ハムです。
ワインのおつまみにどうぞ。




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