2014/5/24

牛タン焼きとアヒージョ  バーベキュー料理

本格的バーベキューシーズンの到来です!
新作メニューも続々と登場してますよ。

厚切り牛タンの塩麹焼き
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塩麹に漬けて焼いただけ。
厚切りなので食べる時に一口サイズに切ってレモンを搾ってどうぞ。
ジューシーでとっても美味しいです。


炭焼きパンと海老のアヒージョ
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パン生地 強力粉200g・ドライイースト小1・砂糖大1・
     塩小1/2・牛乳140cc・オリーブオイル大2

全部の材料をボウルに入れてよく練ったら1時間ほど発酵させておく
生地をのばして炭火で焼いたら出来上がり。

アヒージョ 小鍋にオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子・海老・塩・胡椒を入れて
      加熱したら出来上がり

ぐつぐつと煮立ったアヒージョに炭火焼きパンをつけて食べると、、、、
最高に美味しいです!!





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