2014/8/29

ラタトゥイユのパスタ  ご飯・パン・麺類

夏野菜たっぷりのパスタに厚切りベーコンのせました!
バジルの香りが食欲をそそります。
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材料 ナス・ズッキーニ・パプリカ・トマト・タマネギ・ニンニク・トマト缶
   オリーブオイル・塩・胡椒・バジル・ベーコン・スパゲティ

作り方 @鍋にオリーブオイルとつぶしたニンニクを入れて加熱し、良い香りがしてきたら
     食べやすい大きさに切っナス・ズッキーニ・パプリカ・トマト・タマネギを入れて
     炒める
    A火が通ってきたらトマト缶とバジルを入れて煮込み、塩・胡椒で味をととのえる
    Bたっぷりのお湯に塩を入れてスパゲティを茹でる
    Cベーコンは両面をこんがりと焼く
    DゆであがったパスタにAとCをのせてちぎったバジルをちらしたら出来上がり

トマトの酸味とバジルの香り、そして厚切りベーコンの美味しさが一体となって
とっても美味しい夏のパスタができあがりましたよ。



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2014/8/26

サンマとナスのソテー  おかず

ついにやってきました!サンマの季節!!
今シーズン初のサンマ料理です。
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材料 サンマ・ナス・醤油・バルサミコ酢・みりん・オリーブオイル・塩・胡椒

作り方 @三枚におろして食べやすい大きさに切ったサンマに塩・胡椒で下味を付ける
    Aフライパンにオリーブオイルを熱したらナスを入れて焼き、とりだしておく
    B同じフライパンで@も焼いてもりつける
    Cフライパンにバルサミコ酢・みりん・醤油を入れて煮詰めたらBにかけて出来上がり

久しぶりのサンマ、とっても美味しかったです!
次は塩焼きかな。

そして早く刺身が食べたいなぁ。。。



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2014/8/16

おつまみいろいろ  おつまみ

今日はダンナ様の大切なお客様達がいらしたので、はりきっておつまみ作りました。
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先日コストコで購入したオードブル皿にもりつけました。

全部で七種類のおつまみを作りましたよ。
・ブロッコリーのペペロンチーノ炒め
・トマトの香味サラダ
・砂肝の南蛮漬け
・鰹のなめろう
・キュウリのナムル
・カブの海老あんかけ
・なすとピーマンの揚げびたし

バーベキューの前菜としてお出ししました。


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