2014/8/26

サンマとナスのソテー  おかず

ついにやってきました!サンマの季節!!
今シーズン初のサンマ料理です。
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材料 サンマ・ナス・醤油・バルサミコ酢・みりん・オリーブオイル・塩・胡椒

作り方 @三枚におろして食べやすい大きさに切ったサンマに塩・胡椒で下味を付ける
    Aフライパンにオリーブオイルを熱したらナスを入れて焼き、とりだしておく
    B同じフライパンで@も焼いてもりつける
    Cフライパンにバルサミコ酢・みりん・醤油を入れて煮詰めたらBにかけて出来上がり

久しぶりのサンマ、とっても美味しかったです!
次は塩焼きかな。

そして早く刺身が食べたいなぁ。。。



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