2015/3/19

晩酌セット  おつまみ

3種類のおつまみをワンプレートに盛りつけました。
ダンナ様が「うど」を食べたいとの要望があったので作ってみましたよ。
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・ウドの酢味噌がけ
材料 ウド・たこ・スップエンドウ・酢・味噌・砂糖・からし

作り方 @ボウルに酢・味噌・砂糖・からしを入れてよく混ぜる
    Aスナップエンドウはさっと茹でて冷水で冷ましておく
    Bうどは厚めに皮をむいて酢水につけてからスライスする
    Cタコと一緒にABを盛りつけて@をかけたら出来上がり

・ウドの皮のきんぴら
材料 ウドの皮・こんにゃく・輪切り赤唐辛子・砂糖・みりん・醤油・ごま油

作り方 @ウドの皮とこんにゃくは細切りにする
    Aフライパンにごま油を熱したら@と輪切りにした赤唐辛子を入れて炒める
    B砂糖・みりん・醤油で味付けしたら出来上がり

・いくらおろし
大根おろしにいくらの醤油漬けとわさびをのせて出来上がり


買い物に行くと春野菜コーナーが充実してきました。
季節感を大事にした食卓。これって大切だと思います。


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