2015/9/27

カラフル野菜の焼きマリネ  バーベキュー料理

庭でバーベキューをしたときに作ったマリネサラダです。
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材料 パプリカ(黄色・赤)・ブロッコリー・プチトマト(赤・緑・黄色など)
   ニンニク・オリーブオイル・アンチョビ・胡椒・レモン汁

作り方 @野菜を炭火で焼く
    Aボウルにオリーブオイル・すりおろしたにんにく・アンチョビ・胡椒を入れてよく混ぜ
     焼けた野菜を入れて混ぜ、レモン汁を入れたら出来上がり

熱々でも冷めても美味しいですよ。

青空の下、自宅の庭でバーベキューをして白ワイン。
最高でした!シルバーウィークの思い出です。
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2015/9/23

スペアリブチャーハン  ご飯・パン・麺類

スペアリブ煮込みをそのまま入れちゃった豪快なチャーハンです。
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スペアリブ煮込み
材料 スペアリブ・砂糖・醤油・酒・みりん・にんにく・しょうが・ネギ

作り方@フライパンでこんがりと焼いたスペアリブを鍋に入れ、砂糖・醤油・酒・みりん・水を
入れて煮立てしょうが・にんにく・ねぎを入れて煮立つまで強火、煮立ってから弱火で煮たら出来上がり

チャーハン
材料  スペアリブ煮込み・ごはん・椎茸・ねぎ・ニンニク・胡椒・スペアリブ煮込みの煮汁・たまご

作り方 @フライパンを熱したら多めの油とたまごを入れて火を通したら一度取り出しておく
    A同じフライパンに油とみじん切りにしたニンニクと椎茸を入れて炒め、ご飯も入れて炒める
    Bご飯がほぐれたらスペアリブと胡椒・煮汁を入れて味付けする
    Cフライパンに@とネギを入れて混ぜたら出来上がり

ニンニクもガッツリときかせて男飯な感じに仕上がりましたよ。


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