2016/3/31

カツオの刺身薬味たっぷりのせ  おつまみ

薬味たっぷりでサラダ仕立てにしたカツオです。
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材料 カツオの刺身・新玉ねぎ・かいわれ・生姜・大葉・みょうが・万能ネギ

作り方 @スライスした新玉ねぎの上にカツオの刺身を並べ、混ぜ合わせた薬味を乗せたら
     出来上がり

ポン酢とマヨネーズをかけていただきましたよ。
ご飯もお酒も進んじゃう一品です。


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2016/3/3

タラのソテー雑穀リゾット添え  ご飯・パン・麺類

カリッと焼いたタラの下にはクリーミーな雑穀リゾット。
トマトソースをつけてたべると味のアクセントになります。
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材料 タラ・塩・胡椒・オリーブオイル
   雑穀入りの米・ニンニク・玉ねぎ・オリーブオイル・コンソメスープの素・牛乳・
   パルメザンチーズ
   トマト水煮缶・ニンニク・玉ねぎ・塩・胡椒・オリーブオイル・バジル

作り方 @鍋にオリーブオイルとみじん切りにした玉ねぎ・ニンニクをいれてじっくりと加熱し、
     トマト水煮缶とバジル・塩・胡椒を入れて煮る→トマトソースの出来上がり
    Aフライパンにオリーブオイルとみじん切りにした玉ねぎ・ニンニクをいれて加熱し、
     いい香りがしてきたら雑穀入りの米を入れて炒める
    Bお湯でコンソメスープの素をといたらAに入れて煮る
    C米に火が通ってきたら牛乳・パルメザンチーズ・塩・胡椒を入れて味を整える→リゾットの出来上がり 
    Dフライパンにオリーブオイルを熱したら塩・胡椒を振ったタラをいれてこんがりと焼く
    E皿に盛りつけたら出来上がり

白ワインに合うワンプレートです。


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