2016/11/17

鮭の南蛮漬け  おつまみ

ピリ辛さっぱりの南蛮漬け。野菜もたっぷりでバランスの良いおつまみです。
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材料 生鮭切り身・玉ねぎ・人参・三つ葉・赤唐辛子・酢・砂糖・醤油・小麦粉

作り方 @ボウルに酢・砂糖・醤油・水を入れてよく混ぜ、千切りにした人参と薄切りにした
     玉ねぎ・種を取って輪切りにした赤唐辛子を入れて混ぜておく
    Aシャケは食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶして油で揚げる    
    B火が通ったら@に入れて味がなじむまで時間をおく
    C皿に盛り、三つ葉をのせたら出来上がり

作ってすぐも美味しいし、よく味が馴染んでも美味しいのでたっぷりと作りました。



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2016/11/3

激盛りミックスグリル  ご飯・パン・麺類

育ち盛りの男子たちが大喜びのミックスグリルです。
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グリルチキン→塩・胡椒・すりおろしたニンニク・オリーブオイルで下味をつけた鳥もも肉を
       グリルでこんがりと焼きました。

黄色のズッキーニとピーマンはオリーブオイルで焼きました。
ソーセージもこんがりと焼きました。

ガーリックライス→フライパンにニンニクとバターを入れて炒め、いい香りがしてきたらご飯を
         入れて炒め、胡椒と醤油を入れて炒めました。


お皿ではなく熱した鉄板に乗せたのでジュージュー音を立てて美味しさ倍増です。


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