2018/8/26

花火大会  バーベキュー料理

昨夜は我が家の近くで花火大会でした。
毎年恒例でバーベキューしながらの花火鑑賞です。
ウッドデッキで七輪を囲み、美味しいものを食べました。

ホタテ焼き
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砂肝焼き
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カツオのコチュジャン風味
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その他にも野菜やサンマ、手羽先などおなかいっぱい食べました。

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2018/8/16

イチジクの生ハム巻き  おつまみ

簡単だけど美味しいワインのおつまみです。
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材料 イチジク・生ハム・オリーブオイル

作り方 @イチジクは皮をむいて食べやすい大きさに切る
    A生ハムでイチジクを巻いてオリーブオイルをかけて出来あがり

しょっぱい生ハムと甘いイチジクの取り合わせてとてもいい感じです。
モッツァレラチーズやクリームチーズを一緒に巻き込んでも美味しいですよ。


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2018/8/11

トウモロコシの唐揚げ  おつまみ

この夏1番、キムラ家で流行のおつまみです!
とある居酒屋さんで食べてとても美味しかったので記憶を頼りに真似して作ってみました。
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材料 とうもろこし・片栗粉・醤油・砂糖・みりん・バター・胡椒

作り方 @とうもろこしは長さを半分に切ったら縦に四つ割にする
    A鍋に醤油・砂糖・みりん・バターを入れて煮詰める   
    Bとうもろこしに片栗粉をまぶして油で揚げる
    C火が通ったらAに入れて絡め、皿に盛り胡椒を振ったら出来上がり

とうもろこしの甘さ、タレのしょっぱさ、胡椒の辛さと香り。
とてもバランスの良い美味しさです。


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2018/8/7

ししとうのじゃこ炒め  おつまみ

これもまたいただき物のお野菜です。
ししとうを使ったおつまみです。
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材料 ししとう・じゃこ・にんにく・ごま油

作り方 @フライパンに薄切りにしたにんにくとごま油を入れて加熱する  
    Aいい香りがしてきたらししとうとじゃこを入れて炒め、醤油で味付けしたら出来上がり

炒めるだけの簡単おつまみです。
時々、辛いししとうがありました〜。


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2018/8/2

キュウリとナス  おかず

田舎なのでご近所さんからよく野菜をいただきます。
朝採れの新鮮なキュウリとナスです。

キュウリは簡単酢の物
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薄切りにしたキュウリ、もずく、ミョウガ、タコ。
盛り付けてからポン酢をかけて出来上がり

ナスの味噌炒め
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材料 ナス・鰹節・赤唐辛子・味噌・砂糖・みりん・サラダ油

作り方 @フライパンにたっぷりの油を熱したら食べやすい大きさに切ったナスと赤唐辛子を入れて炒める
    Aしんなりとしてきたらみりん・砂糖・味噌を入れてさらに炒める
    B皿に盛り、鰹節をかけたら出来上がり

いつでもおいしい野菜がいただける贅沢な環境で生活しているキムラ家です。



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