2018/9/27

作り置き いろいろ  おかず

週末、時間がある時に作り置きをしておくこともあります。
これがあると、あとはメイン料理とご飯、汁物で立派な食卓になります。
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・いぶりがっこ入りのポテトサラダ 
   作り方はこちら→http://sea.ap.teacup.com/k-kitchen/2699.html


・ジャコピーマン 
材料 ピーマン・ジャコ・ニンニク・醤油・みりん・オイスターソース・ごま油

作り方 @フライパンにごま油とスライスしたニンニクを入れて火にかける    
    Aいい香りがしてきたらピーマンとジャコを入れて炒め、醤油・みりん・オイスターソースで 
     味付けしたら出来上がり

・うずらの味玉   うずらたまごをめんつゆに漬けました。


・きんぴらごぼう   ごぼう・人参・レンコン・こんにゃくが入っています。



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2018/9/14

パセリサラダ  おつまみ

パセリといえば添えものというイメージですが、パセリがメインのサラダです。
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材料 パセリ・トマト・玉ねぎ・オリーブオイル・レモン汁・塩・故障

作り方 @ボウルにオリーブオイル・レモン汁・塩・胡椒を入れて混ぜる
    A細かく切ったパセリ・トマト・玉ねぎを入れて全体をよく混ぜたら出来上がり

香り豊かでとてもおいしいサラダです。
こんなに沢山ののパセリを食べたことない!!って位たっぷり食べることができました。


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2018/9/4

スモークサーモンマフィン  ご飯・パン・麺類

次男のお友達のお母様から教えていただいたレシピです。
朝食でもランチでもおつまみにもいいですね!
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材料 イングリッシュマフィン・クリームチーズ・スモークサーモン・レモン汁・大葉

作り方 @室温に戻して柔らかくしたクリームチーズに細かく切った大葉とレモン汁を混ぜる
    Aイングリッシュマフィンを焼いたら@を塗り、スモークサーモンをのせたら出来上がり

本当はチャイブというハーブを使うそうなのですが手に入らない場合は大葉でも良いとのことでした。
チャイブ。田舎のスーパーではなかなかお目にかかれません。
なので庭に生えている大葉で作りました〜。



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