2012/5/29

米なすの田楽  おかず

夏が旬の米なす。
季節的にはちょっと早いけどスーパーに並んでいたので買ってみました。
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材料 米なす・味噌・砂糖・みりん

作り方 @鍋に味噌・砂糖・みりんを入れて加熱しながら混ぜて田楽味噌を作る
    A米なすは半分に切って格子状に切れ目を入れて油で揚げる
    Bなすに火が通ったら皿に盛り、@を塗ったら出来上がり

とろりとした茄子の食感がとっても良かったです。





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