2007/11/27

いも天  おかず

見た目は何の変哲もないさつまいもの天ぷらですが・・・。
ちょっとした工夫でとっても美味しくなるということを発見したのです!!
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材料 さつまいも・天ぷら粉・水

作り方 @さつまいもはよく洗って、切らずにそのまま蒸す
    A中まで火が通ったら輪切りにする
    B水で溶いた天ぷら粉をつけて油で揚げたら出来上がり

生のまま揚げるととっても時間のかかるさつまいもですが、すでに火が通っている
ので高温の油でさっと揚げちゃいましょう。
しかも蒸してあるのでしっとりとしていてとっても甘いんです。

実はおやつに蒸したさつまいもを食べたのですが残ってしまったのです。
その日の夕食は天ぷら。
ついでに揚げたらとっても美味しくできちゃいました。
残り物が大変身でした。

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