2007/12/29

カキオコ  その他

カキオコとは「牡蠣入りのお好み焼き」のこと。
ある雑誌を見ていたらこれが出ていたんです。
これは岡山県日生(ひなせ)の名物なんですって。
さっそく真似して作ってみました。
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材料 牡蠣・キャベツ・ねぎ・お好み焼きの粉・ソース・青海苔・紅ショウガ

作り方 @水で溶いたお好み焼きの粉を熱したホットプレートに
     広げて、その上に千切りキャベツと小口切りにしたネギ・牡蠣をのせる
    A更に上からお好み焼きの生地を回しかけてひっくり返す
    B蓋をして蒸し焼きにする
    C上から軽く押して焼きつけ、ソース・ねぎ・紅ショウガをトッピングしたら
     出来上がり

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お好み焼きの生地はかなりゆるめでシャバシャバとした感じに。
クレープのように薄く広げましょう。
お好みで鰹節やマヨネーズ・青海苔などをトッピングして召し上がれ。

焼き上がったカキオコはしっとりとしたキャベツにプリプリの牡蠣。
もう、たまりません。とっても美味しくいただきました。

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