2008/9/9

コーンピラフに秋カレー  ご飯・パン・麺類

炊飯器で炊きこんだコーンたっぷりのピラフに、きのことなすのカレーを
かけていただきました。
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材料 とうもろこし・米・バター・塩・胡椒
   ナス・エリンギ・しめじ・えのき茸・玉ねぎ・ナス・
   豚バラ肉・にんにく・カレールー

作り方 @お米を研いで炊飯器に入れ、分量の水を入れる
    Aバターで炒めて塩・胡椒で味付けしたコーンを@に入れてスイッチを入れる
    B鍋にバターを溶かし、みじん切りにしたにんにくと薄切りにした玉ねぎを
     炒め・しんなりとしてきたらきのことナスと豚肉を加えてさらに炒める
    Cキノコもしんなりとしてきたら水を入れて煮て、最後にカレールーを入れる
    D炊きあがったコーンピラフにカレーをかけたら出来上がり

今回、コーンはゆでてほぐしたものを使いましたが、缶詰のものでもいいですよ。

秋の香りが満載の季節のカレーです。

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