2016/11/17

鮭の南蛮漬け  おつまみ

ピリ辛さっぱりの南蛮漬け。野菜もたっぷりでバランスの良いおつまみです。
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材料 生鮭切り身・玉ねぎ・人参・三つ葉・赤唐辛子・酢・砂糖・醤油・小麦粉

作り方 @ボウルに酢・砂糖・醤油・水を入れてよく混ぜ、千切りにした人参と薄切りにした
     玉ねぎ・種を取って輪切りにした赤唐辛子を入れて混ぜておく
    Aシャケは食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶして油で揚げる    
    B火が通ったら@に入れて味がなじむまで時間をおく
    C皿に盛り、三つ葉をのせたら出来上がり

作ってすぐも美味しいし、よく味が馴染んでも美味しいのでたっぷりと作りました。



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2016/11/3

激盛りミックスグリル  ご飯・パン・麺類

育ち盛りの男子たちが大喜びのミックスグリルです。
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グリルチキン→塩・胡椒・すりおろしたニンニク・オリーブオイルで下味をつけた鳥もも肉を
       グリルでこんがりと焼きました。

黄色のズッキーニとピーマンはオリーブオイルで焼きました。
ソーセージもこんがりと焼きました。

ガーリックライス→フライパンにニンニクとバターを入れて炒め、いい香りがしてきたらご飯を
         入れて炒め、胡椒と醤油を入れて炒めました。


お皿ではなく熱した鉄板に乗せたのでジュージュー音を立てて美味しさ倍増です。


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2016/10/27

カラフルサラダ  おつまみ

切って並べただけの超カンタンサラダです。
コブサラダドレッシングをかけていただきました。
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材料 レタス・玉ねぎ・アボカド・モッツァレラチーズ・パプリカ・オクラ・トマト

作り方 @オクラはさっと茹でて冷ましておく
    A残りの材料は、、、切って並べて出来上がり

カラフルで栄養満点のサラダです。


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2016/10/20

カナッペいろいろ  おつまみ

三種類のカナッペを盛り合わせました。
前菜にどうぞ。
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@イチジク・クリームチーズ・生ハム
Aコンビーフ・玉ねぎ・ピクルス
Bえび・アボカド・マヨネーズ

作り方は薄切りにしたバケットにそれぞれの材料を乗せるだけ。

簡単だけど豪華に見えてとっても美味しい前菜です。


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2016/10/14

スモーキーポテサラ  おつまみ

スモーキーな香り漂う大人なポテトサラダです。
味のポイントは、、、いぶりがっこ!!
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材料 ジャガイモ・いぶりがっこ・生ハム・玉ねぎ・胡椒・マヨネーズ・粒マスタード

作り方 @茹でたジャガイモをつぶして冷ましておく
    A玉ねぎは薄切りにして塩で揉み、水にさらして水気を切って@に混ぜる
    B細かく切った、いぶりがっこと生ハム・胡椒・マヨネーズ・粒胡椒をいれて
     混ぜたら出来上がり

いぶりがっこと生ハムに塩気があるので塩は入れずに味を加減しました。
日本酒にもワインにも、もちろんビールにも合う、ポテトサラダです。



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