2013/5/6

モツじゃが  おかず

肉じゃがの肉をモツに変えて煮物を作りました。
クリックすると元のサイズで表示します
材料 ゆでモツ・じゃがいも・にんじん・タマネギ・白滝・醤油・砂糖・酒・みりん

造り方 @モツは下ゆでし、煮汁を捨てる
    A鍋に醤油・砂糖・酒・みりん・水を入れて煮汁を作り、@を入れて煮る
    Bモツが柔らかくなってきたらジャガイモ・にんじん・たまねぎ・白滝を入れてさらに煮て出来上がり

今回、ジャガイモは新じゃがだったので皮付きのまま使いましたよ。
おかずというよりはおつまみって感じでしたが、、、。
子供たちもすっごく美味しい!!って喜んでいましたよ。



ランキングに参加してますクリックしてね♪♪
  ↓



2013/4/28

チーズハンバーグ  おかず

とろ〜りとろけたチーズがとってもいい感じのハンバーグです。
クリックすると元のサイズで表示します
材料 合い挽き肉・玉ねぎ・たまご・パン粉・牛乳・塩・胡椒・ナツメグ
   溶けるチーズ・トマトケチャップ・ウスターソース

作り方 @ボウルに合い挽き肉・みじん切りにしたタマネギ・たまご・パン粉・牛乳・塩・胡椒・ナツメグを入れて
     よく練る
    A一人分ずつ形を作り、フライパンで焼き、焼き上がる直前にとけるチーズをのせて蓋をして加熱する
    Bチーズがとけたら皿に盛り、フライパンにトマトケチャップとウスターソースを入れて煮詰め、
     ハンバーグにかけて出来上がり

今回は旬の新タマネギを使ったので、荒めのみじん切りにして生のまま使いました。

付け合わせは千切りキャベツと人参のグラッセ。
ごはんががっつりとすすむ味です。



ランキングに参加してますクリックしてね♪♪
  ↓



2013/4/23

ふきとタケノコの煮物  おかず

旬の食材を使った春らしい煮物です。
ふきのほろ苦さとタケノコの香りが食欲をそそります。
クリックすると元のサイズで表示します
材料 ふき・タケノコ・醤油・酒・みりん・砂糖・和風だしの素

作り方 @ふきは鍋に入る長さに切り、さっと下ゆでしてスジを取り食べやすい長さに切る   
    A鍋に醤油・酒・みりん・砂糖・和風だしの素・水を入れて煮汁を作り、食べやすい大きさに
     きったタケノコと@のふきを煮て出来上がり。

素朴だけど美味しい煮物が出来上がりました。


パソコンが新しくなり、投稿に手間取っております、、、。
慣れるまではちょっと大変です。



ランキングに参加してますクリックしてね♪♪
  ↓



2013/3/20

ほうれん草と椎茸の白和え  おかず

煮た椎茸を入れた白和え。
椎茸の味わいで味が深くなります。
クリックすると元のサイズで表示します
材料 ほうれん草・椎茸・豆腐・ごま・醤油・砂糖・味噌

作り方 @豆腐はしっかりと水切りしておく
    Aほうれん草はゆでて水にさらし、食べやすい大きさに切り、水気をよく絞る
    B鍋に醤油・砂糖・水を入れてスライスした椎茸を煮る
    Cすり鉢にごまを入れてすり、水切りした豆腐と味噌を入れて混ぜ、AとBを
     入れて混ぜたら出来上がり

どの食材もそれぞれ水分を絞ることがポイントです。

ほっとする味わいの一品です。



ランキングに参加してますクリックしてね♪♪
  ↓



2013/3/13

れんこんとこんにゃくの炒め煮  おかず

れんこんが花粉症に効くということを信じて今日もレンコンを食べます!!
クリックすると元のサイズで表示します
材料 レンコン・こんにゃく・赤唐辛子・ゴマ油・醤油・砂糖・みりん

作り方 @レンコンは皮をむいてスライスし、こんにゃくも薄く切る
    Aフライパンにごま油を熱したらレンコンと赤唐辛子を入れて炒め、
     こんにゃくも入れて炒める
    B砂糖・醤油・みりんで味付けし、水分を飛ばしたら出来上がり

ホントに花粉症効果があるのか???
いや、、、あると信じて食べよう!!



ランキングに参加してますクリックしてね♪♪
  ↓





teacup.ブログ “AutoPage”
AutoPage最新お知らせ